Как приготовить капкейки на 14 февраля: сюрприз любимым


В преддверии праздника все начинают ломать голову в поисках идеального подарка для своих любимых. Но не спроста же есть изречение о том, что лучшие подарки мы делаем своими руками! Поэтому один из самых приятных подарков – десерт, сделанный своими руками с учетом вкусов близкого человека. Для любителей сюрпризов можно спрятать сердечко в капкейк, для сладкоежек – сделать десерт с шоколадом или сгущенкой, а для любителей свежести и здорового образа жизни – ягодные кексики.

Сердечко внутри для любимого парня или мужа на День Валентина

Это очень креативный и необычный десерт, который точно удивит вторую половинку! Большой плюс в том, что все ингредиенты очень простые: они есть в холодильнике любой хозяйки и не ударят по карману. Заранее важно приобрести пищевой краситель любого красного оттенка.

Для приготовления понадобятся:

Ингредиенты Количество
Сливочное масло 160 г
Сахар 150 г
Яйца 2 шт.
Пшеничная мука 200 г
Молоко 100 мл
Разрыхлитель 1 ч.л.
Ванилин По желанию
Соль Щепотка
Сливочный сыр 80 г
Сахарная пудра 50 г
Лимонная кислота На конце ножа

Приступим!

  1. Взбиваем подтаявшее масло и сахар в большой миске.
  2. Добавляем к маслу два яйца и продолжаем взбивать миксером.
  3. В получившееся тесто добавляем ванилин, разрыхлитель, соль, муку. В результате должна получится однородная гладкая масса.
  4. В предыдущую смесь добавляем теплое молоко.
  5. Раскладываем тесто по формочкам и отправляем в духовку на 15 минут, чтобы они допеклись почти до готовности.
  6. Через 15 минут достаем кексы из духовки, немного охлаждаем и разламываем на кусочки. В полученные ломтики наливаем немного воды и пищевого красителя. Лучше всего взять красный или розовый, ведь именно эти цвета символизируют любовь и страсть.
  7. При помощи кондитерской формочки для печенья делаем из красного теста сердечки, которые потом станут начинкой кексов.
  8. Теперь снова берем формочки для теста и немного заполняем их сырым тестом. В центр формочки устанавливаем сердечко и заливаем все вторым слоем теста. Отправляем в духовку на 30 минут.
  9. Для крема взбиваем масло и сыр с добавлением сахарной пудры. Взбивать лучше миксером, чтобы достичь однородности.
  10. Крем можно наносить либо через кондитерский мешок со специальной насадкой, либо просто через полиэтиленовый пакет.

Дополнительным декором могут послужить небольшие фигурки, присыпка, съедобные бусинки.

Рецепт кексиков со сливочным кремом и сгущенкой

Такой рецепт оценят сладкоежки, которые очень любят сгущенку. На приготовление нужно потратить примерно полчаса, поэтому можем отнести этот рецепт к разряду блюд «на скорую руку».

Однако такие кексы достаточно калорийны, поэтому подавать их лучше к завтраку.

Ингредиенты Количество
Мука 200 г
Сахар 150 г
Молоко 120 мл
Соль Щепотка
Сливочное масло 300 г
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сгущенное молоко 10 ст. л.
Краситель На свое усмотрение
  1. В миске взбейте мягкое масло и сахар, постепенно добавляя яйца, ваниль и соль.
  2. В полученную смесь постепенно добавить муку и разрыхлитель. Молоко вливать тонкой стрункой, добиваясь однородности смеси.
  3. Кексы выпекать при 180 градусах около получаса.
  4. Для крема нужно взбить масло, добавляя в него сгущенку. Взбить до пены и добавить краситель.Кексы

Крем нанести на верхушки кексов при помощи кондитерского мешка или пакета.

Клубнично-масляные капкейки без мастики

Любителей фруктовых десертов можно порадовать кексами с вишней, клубникой или другими ягодами.

Плюсом такого рецепта является то, что свежие ягоды вполне можно заметить замороженными, что уменьшит затраты на блюдо.

Нам понадобятся такие ингредиенты:

Ингредиенты Количество
Сливочное масло 250 г
Мука пшеничная 200 г
Сахар Чуть больше 200 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Соль Четверть чайной ложки
Желток 2 шт.
Цукаты 100 г
Яйцо 1 шт.
Белок 2 шт.
Клубника для крема 100 г

Этапы приготовления:

  1. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и солью. В другой миске взбиваем мягкое масло с сахаром и яйцом, по очереди добавляя сырые желтки.
  2. Блендером взбиваем цукаты до состояния очень мелкой крошки и добавляем их в тесто. Затем добавляем к тесту смесь из муки, соли и разрыхлителя.
  3. Полученное тесто вымешиваем до однородности и раскладываем в формочки для выпекания. Духовку нужно разогреть до 180 градусов, время выпекания – 25 минут.
  4. Для крема смешаем белки и сахар. Смесь ставим на водяную баню, чтобы сахар полностью растворился. После бани заготовка крема должна остыть (около 10 минут), после чего следует взбить ее в густую пену.
  5. К крему постепенно добавляем масло (170 г). Не стоит паниковать, если смесь начнет расслаиваться, ведь в результате все придет к однородному состоянию.
  6. Ягоды нужно перетереть или взбить в блендере до состояния кашицы. Смешиваем ягоды и заготовку крема.Капкейки

Декорировать такие кексы можно не только кремом, но и кусочками свежих ягод.

Шоколадные кексы-валентинки на 14 февраля своими руками

Если вторая половинка очень любит шоколад, можно приготовить эти шоколадные маффины. А чтобы подчеркнуть романтичный повод, можно испечь кексы в форме сердечек-валентинок, которые принято дарить в этот день.

Нам понадобится:

Ингредиенты Количество
Черный шоколад 175 г
Молочный шоколад 150 г
Сливочное масло 50 г
Мука 275 г
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Какао-порошок 50 г
Яйцо 1 шт.
Ваниль 2 ч.л.
Молоко 275 мл

Что мы делаем:

  1. Черный шоколад растопить на водяной бане. Для получения гладкой, глянцевой консистенции это нужно делать со сливочным маслом.
  2. В миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, сахар и молочный шоколад, порубленный кусочками.
  3. В небольшой емкости взбейте яйцо, молоко и ваниль. Полученную смесь нужно добавить в растопленный черный шоколад.
  4. Теперь соедините молочно-шоколадную смесь с мучной и сформируйте тесто. Разложите его в формочке и выпекайте около получаса при 180 градусах.blobid1580826015196.jpg

Для украшения можно сделать шоколадную глазурь, крем, использовать декоративные фигурки.

Идеи оформления капкейков для  любимого мужчины, папы, дочки и сына

Конечно же, капкейки с шапкой из крема очень вкусные, но такая подача уже немного приелась. Есть масса идей и предложений того, как можно необычно подать десерт:

  • один из самых простых способов – печь десерт в форме сердечка или другой фигурки;Оформление
  • внутрь капкейка можно положить записочки с пожеланиями или признаниями в любви, также красиво смотрятся надписи с пожеланиями на верхушках кексов;
  • во многих кондитерских магазинах можно найти присыпку в форме сердечек, звездочек или других фигурок;
  • для детей можно приобрести пряники в форме зверушек или нарисовать тонкой насадкой их любимых персонажей прямо на десерте.

Но самый главный совет – используйте свою фантазию и учитывайте вкусы любимых. Никто кроме вас не знает, что действительно может удивить и порадовать близких, сделав День влюбленных просто незабываемым!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector